Kochen

Rezepte und Empfehlungen

  • Kochen,  Vorrat

    Maultaschen satt

    Heute war mein persönlicher Maultaschentag. So kurz vor Ostern musste das sein, denn ich hatte schon seit Wochen Gelüste, die unbedingt befriedigt werden wollten. Gestern Abend habe ich frisches Gehacktes und Brät von meinem Metzger geholt und…

  • Kochen,  Pasta

    Es gibt Pasta, basta

    Ich bin gebürtige Schwäbin (keine waschechte) und kam schon früh mit den berühmten Spätzle in Kontakt, auch wenn meine Mutter diese “Pampe” abgelehnt hat. Als Norddeutsche mit hugenottischen Wurzeln waren für sie lediglich Kartoffeln eine akzeptierbare Beilage.…

  • Lauchtarte
    Kochen,  Ofengerichte

    Lauchtarte

    Nichts für VegetariererInnen und VeganerInnen … Eigentlich mag ich keinen Lauch essen. In der Suppe als Gewürz, wie Sellerie oder Petersilienwurzel mitgekocht – ja, da gehört er unbedingt dazu. Aber als Gemüse …, bleib mir bloß weg…

  • Käsen,  Kochen

    Alles Käse, oder was?

    Die nächste Stufe auf der “ich mache mir meine Lebensmittel selber – Leiter”. Eigentlich hatte ich das schon lange vor, doch bisher hat es sich nicht gelohnt, aber das hat sich nun grundlegend geändert. Schon vor 2-3…

  • Kochen

    Ab hier wird es schmackhaft

    Seit meiner Krebserkrankung von 1983 bis 1988 ernähre ich mich von viel Gemüse und wenig Fleisch. Ich verweigere seit gut 20 Jahren den Einkauf von Lebensmitteln im Supermarkt und bin überzeugt davon, dass die Lebensmittelindustrie einen Großteil…

  • Gemüsegarten,  Vorrat

    Tomatenschwemme

    Trotz eines sehr trockenen Sommers gibt es in diesem Jahr sehr viele Tomaten. Was tun mit dem Segen? Ich liebe diese roten Murmeln und Boggiakugeln in allen Variationen 🙂 Zum Glück habe ich ein altes Rezept aus…